Vata lehorgonyzó őszi quiche
Itt van az ősz. itt van újra. Az ősz a mi éghajlatunkon a Vata , vagyis a széles és éteri energiák megnövekedését hozza magával. Kicsit “borulékonyabb” lehet ilyenkor a kedélyállapotunk, lehet. hogy merevebbek az ízületek és picit “beszárad” az emésztésünk.
A mai recept igazán földel és kellemesen megnyugtatja a felkorbácsolódott Vatánkat. A quiche egy francia étel, leveles tésztából készül és sok tojást használnak hozzá. A tojás remek állati fehérjeforrás, ami ugyanakkor nem olyan nehéz mint a hús. Mondjuk elég savas hatású a szervezet számára, de a sok zöldség hozzáadásával ebben a receptben azért megvan az egyensúly. Ha valaki nagyon nem akar állati eredetű összetevőket használni, akkor a tojást és a joghurtot helyettesítheti tofuval és szójatejjel.
Hozzávalók:
- lilahagyma
- brokkoli
- cukkini
- kápia paprika vagy pritamin
- dió és mogyoró (magyar finom földimogyoró)
- 4 tojás
- joghurt
- leveles tészta
Elkészítés:
Nyújtsd ki a leveles tésztát és béleld ki vele a tepsit.
Külön serpenyőben pirítsd meg a diőt meg a mogyorót, majd tedd félre. Kevés olajon készítsd el a fúszeres alapot: koriandermagot, köményt, őrölt gyömbért, garam masalát. Add hozzá a felkarikázott lilahagymát és a kápiát, sót, kurkumát, majd tedd hozzá a brokkolit és ha egy kicsit már puhul, akkor a kockára vágott cukkinit. Itt a receptnél én megszórtam a cukkinit még egy kis rozmaringgal is. Nem kell őket teljesen készre főzni hisz még a tepsiben is puhulhatnak.
Ha félig megfőtt a brokkoli, húzd félre a zöldségeket és verj fel négy tojást egy tálban. Adj hozzá joghurtot, és egy kis vizet.
A tésztával kibélelt tepsit szórd meg a megpirított magvakkal, majd terítsd rá a félkész zöldségragut. Az egészet borítsd be a tojásos-joghurtos egyveleggel. Fedd le alufóliával és tedd be az előmelegített sütőbe. Kb. 2o percig süsd, majd szórd meg sajttal a tetejét és hagyd megpirulni.
Jó étvágyat!
Jelmondata: “Mindenki más, így mindenkinek más a jógája.
- Hogyan tedd még hatékonyabbá a jógagyakorlást a lélegzettel? - 2022. júl 01.
- Teljes mozgástérben - 2018. febr 09.
- Téli étvágy és hangulatjavító – gyömbéres Rasam leves - 2018. febr 03.
